E stato lui, Mauro Colagreco, lo chef argentino di origine italiana, che si è aggiudicato quest’anno le tre stelle dalla Guida Michelin con il ristorante Mirazur parte della catena Relais & Chateaux
Il Mirazur è un ristorante esclusivo, situato in una casa degli anni Trenta circondata da uno stupendo giardino ricco di vegetazione tipica mediterranea, poi trasformata in ristorante elegante – intimo e discreto – davanti al mare cristallino della costa azzurra, a Mentone sulla collina in prossimità con il confine italiano.
E’qui il suo regno: ogni sera Mauro Colagreco delizia i suoi ospiti con un perfetto connubio di sapori legati al mare e alla terra, piatti unici rivisitati come il risotto di quinoa, con funghi di bosco e crema di parmigiano o anche il pesce fresco di giornata con crema di sedano-rapa e salsa affumicata , il tutto preparato e servito grazie anche alla collaborazione di uno staff giovane e cosmopolita.
E si aggiudica quindi il primo premio come miglior ristorante al mondo nella classifica World’s 5O Best Restaurants a Singapore.
articolo scritto da Brunella Dorigo e Alberto Dorigo
29.10.2019 riproduzione riservata
